Frites patates douces & trempette avocat/lime

Frites de patates douces & trempette avocats/lime

Ingrédients
Frites :
1–2 grosses patates douces, non pelées et coupées
2–3 cs d’huile d’olive
½ cc de paprika
¼ cc de poudre d’ail
¼ cc de piment de cayenne
Sel
Poivre, idéalement fraîchement moulu

Trempette :

2 avocats
1–2 gouttes Lime oil
Une touche de sauce piquante
Poivre et sel

Instructions

  1. Préchauffer le four à 450° F
  2. Mélanger les frites avec les épices et l’huile.
  3. Placer sur une feuille de cuisson.
  4. Rôtir et tourner occasionnellement, jusqu’à ce que les frites commencent à dorer (25–30 minutes).
  5. Placer les ingrédients de la trempette dans un mixer.
  6. Transférez la trempette dans un bol et servez avec les frites.

 Conseil : Pour obtenir des frites plus croustillantes, trempez les frites dans du fécule de maïs avant de les faire cuire.

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