Ingrédients
Frites :
1–2 grosses patates douces, non pelées et coupées
2–3 cs d’huile d’olive
½ cc de paprika
¼ cc de poudre d’ail
¼ cc de piment de cayenne
Sel
Poivre, idéalement fraîchement moulu
Trempette :
2 avocats
1–2 gouttes Lime oil
Une touche de sauce piquante
Poivre et sel
Instructions
- Préchauffer le four à 450° F
- Mélanger les frites avec les épices et l’huile.
- Placer sur une feuille de cuisson.
- Rôtir et tourner occasionnellement, jusqu’à ce que les frites commencent à dorer (25–30 minutes).
- Placer les ingrédients de la trempette dans un mixer.
- Transférez la trempette dans un bol et servez avec les frites.
Conseil : Pour obtenir des frites plus croustillantes, trempez les frites dans du fécule de maïs avant de les faire cuire.
